Bovins : des marchés indécis

Gros bovins : Début de semaine hétérogène sur les marchés en vifs. Alors que certaines commissions de cotations ont affiché des hausses importantes, notamment dans les vaches de race allaitante, suite à la colère des éleveurs, d’autres marchés se sont montrés plus prudents. Sous l’effet d’une demande qui manque toujours autant de tonus alors que les disponibilités étaient au rendez-vous, les prix sont restés stables. En vaches de réforme laitières, le commerce est plus régulier.

Veaux : En veaux de boucherie, le commerce est calme, dans sa configuration estivale habituelle, d’autant plus que les vacances scolaires approchent à grands pas. Les ventes sont ralenties et les tarifs s’érodent.

Ovins : Beaucoup de questions chez les opérateurs quant à l’impact sur les Français de l’affaire du mouton génétiquement modifié, qui pourrait faire du tort à l’ensemble de la filière alors même que la consommation était déjà ralentie. A suivre.