Les Néerlandais prêts à payer pour de la viande de synthèse

58 % des consommateurs néerlandais seraient prêts à payer la « viande » cultivée 37 % plus cher que de la viande ordinaire. C’est ce qu’affirme une étude réalisée sur 193 personnes, à qui on avait préalablement expliqué les bénéfices de la viande de synthèse, puis fait goûté de faux burgers artificiels. Hormis ce protocole étrange, les auteurs sont Mark Post, père du premier steak artificiel (et créateur de la start-up Mosa Meat), et Nathalie Rolland cofondatrice de l’association agriculture cellulaire France (créée en février dernier). Une belle opération de lobbying « scientifique ».