Un prix du lait timide pour janvier

Entre 310 et 330 euros pour 1000 litres ; la plupart des prix de base de janvier sont dans cette fourchette. La formule F1 du Cniel (20% de produits industriels, 20% de produits grand export, 60% de produits de grande consommation) et le tunnel France Allemagne auraient pu donner bien plus (environ 370 € pour janvier). Mais les industriels laitiers français anticipent sans doute une dégradation annoncée des marchés. "Chez nos voisins belges, on entend parler d'un 290 euros pour février. On préfère lisser le prix et démarrer moins haut en janvier pour éviter de baisser trop au deuxième trimestre", indique le président de Laitnaa, coopérative de collecte dans l'Aisne. Bel est un cas à part, avec un accord à 345 €/1000 l (350 €/1000 l pour l'année 2018) assorti de conditions de production particulières (lire Réussir Lait de janvier 2018, n° 320, p. 16). Ou encore Danone Haute-Normandie (341 €).

Baisse pressentie des prix européens au deuxième trimestre

Lactalis a annoncé 320 euros en 38-32 pour janvier et février. Le groupe assure que l'affaire des poudres de lait contaminées n'aura pas d'impact sur le prix du lait. Sodiaal se positionne plus haut, à 330 euros en moyenne nationale pour janvier, pour donner toutes les chances aux négociations avec la grande distribution. Le prix B de janvier est à 293,40 €, en baisse par rapport à décembre (313 €).

L'année 2017 se solde par des écarts entre entreprises moins importants qu'en 2016 : 316 à 325 € en Bretagne Pays de la Loire, 308 à 325 € dans le Grand Est, 318 à 333 € en Nord Picardie, 307 à 326 € en Normandie... (prix de base, flexibilité déduite, avec part de volume B, et éventuels compléments de prix, ramené en 38-32).