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[Sommet de l’élevage 2021] 109 vaches Simmental en compétition à Cournon

Les éleveurs de la race Simmental se sont retrouvés le mercredi 7 octobre pour un concours national à Cournon. Entretien avec Serge Grange, éleveur dans la Loire, et concours à revoir en replay.

Ce mercredi 7 octobre, s’est tenu à Cournon le concours national de la race Simmental avec 109 animaux en compétition et une vente aux enchères.

Serge Grange, éleveur de Simmental dans la Loire, présentait deux vaches au concours et une génisse à la vente aux enchères. Sa motivation : trouver le bon équilibre entre la production laitière et la viande. Si selon lui la bonne rémunération passe par la qualité du lait et la résistance aux mammites, « la viande représente 25% du revenu sur la vache ».

Après une période creuse dans les années 80, la race a bien repris depuis les années 90, en faisant appel à la génétique européenne. « Aujourd’hui la gamme de taureau satisfait tous types d’élevages », selon Serge Grange.

 

Revoir le concours du 7 octobre en replay

 

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