Le potentiel génétique en Holstein approche des 9 500 kg, rappelle Daniele Castellani, vétérinaire dans le Rhône lors d’une journée BicarZ Day organisée par Solvay. Pourtant les moyennes de production restent à 8 000-8 500 kg. Il y a donc une possibilité d’augmenter sa production. Pour l’optimiser, il faut améliorer la reproduction et favoriser les fermentations dans le rumen. » Dit comme ça, cela semble évident mais c’est au niveau hormonal que Daniele Castellani voudrait que les éleveurs se penchent sur leur troupeau. « On oublie trop souvent que la production laitière est sous contrôle hormonal. C’est en début de lactation que sont maximales les hormones qui favorisent la lactation, comme la somatropine présente 80 à 100 jours après vêlage. » Et de donner en exemple les États-Unis où les injections de somatropine après 90 jours de lactation font gagner de 3 à 5 kg de lait par jour. « En Europe, bien sûr, les injections sont interdites.