L'association des organisations de producteurs du Sud-Est a été officiellement reconnue fin 2015, devenant ainsi la première AOP agréée par les pouvoirs publics. « Les OP constituent une première étape de l’organisation des producteurs. Nous en avons maintenant franchi une deuxième avec notre AOP transversale » explique Nicolas Laurent, président de l’AOP Sud-Est. Elle regroupe les OP Lactalis, Danone, Guilloteau et Saint Marcellin et représente 900 producteurs de lait produisant 270 millions de litres, sur un potentiel de 1200 producteurs et 330 millions de litres collectés par des privés sur la zone des quatre OP. "L’objectif est de mobiliser le maximum de producteurs dans le projet pour peser vraiment face aux transformateurs".

Gérer les volumes collectivement sur le territoire

Cet agrément permet aux OP adhérentes d'échanger sur les prix et les volumes dans un cadre légal. Chaque OP conserve ses missions de négociation du prix et de gestion des volumes, pour le moment. "Dans un premier temps, nous allons travailler sur la mutualisation technico-économique. Les missions d'animation sont intégralement transférées à l'AOP. Nous voulons apporter aux OP une assistance à la négociation, créer un observatoire des volumes et des prix, lancer une réflexion commune sur la gestion du froid par exemple... Nous pourrons aussi travailler sur les prix, les coûts de production. C'est tout l'intérêt du collectif, chacun vient avec ses questions et ses solutions." Pour l'instant, l'AOP n'a pas de mandat de négociation. Pour cela, il faudra aller chercher l'accord de tous les producteurs. La gestion des volumes reste au niveau de chaque OP. À moyen terme, l'objectif est de mettre en place une gestion collective des volumes sur le territoire. "Cet agrément est l’aboutissement de plusieurs mois de travail. Nous avions franchi une première étape lors de notre assemblée générale constituante en juin 2015. Maintenant il faut avancer sur notre projet stratégique et y faire adhérer les producteurs".