Les taux ne sont pas un objectif en soi, affirment Dries et Elke D’Hallewin, à la tête d’un troupeau de 105 Prim’Holstein à 9 800 kg de lait de moyenne, à Langemark en Belgique. Notre but est avant tout de produire le plus de lait possible dans le bâtiment existant et à surface constante. » Mais force est de constater qu’en matière de taux, l’élevage figure parmi les meilleurs au sein du groupe d’échanges transfrontaliers entre les Flandres françaises et la Belgique. Piloté par Avenir Conseil élevage côté français et par Inagro (1) côté belge, ce groupe rassemble 12 éleveurs, qui travaillent ensemble depuis quatre ans pour améliorer leurs résultats technico-économiques.