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« Nous produisons deux fois plus de lait à moindre coût »

Au Gaec du Calvaire, dans le Pas-de-Calais. Grâce au groupe lait et au soutien de son père, Simon Bellenguez a réussi à produire 1,2 million de litres de lait tout en baissant les charges du Gaec.

Simon Bellenguez s’est installé en Gaec avec son père à Renty en juin 2014, avec un BTS Productions animales en poche. « Je m’étais inscrit pour faire une licence pro, mais comme un voisin voulait arrêter, j’ai annulé mon inscription et je me suis installé », se remémore-t-il sans regrets. Dès son arrivée, Hugues, son père, lui a confié la responsabilité du troupeau. « Il faut faire confiance aux jeunes, même si au début cela fait un peu peur », assure Hugues Bellenguez avec conviction. Ce fut notamment le cas lorsque le correcteur acheté dans le commerce a été remplacé à la demande de Simon par du tourteau de colza. « Le commercial nous a dit à l’époque que nous faisions une grosse erreur », indique le père. Avec du recul, ce choix s’avérait très pertinent.

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