Prix du lait 2015 à 2017

Les Fermiers Savoyards s’engagent sur trois ans de hausse

C’est une première pour une entreprise laitière. Lors de son assemblée générale le 18 décembre dernier, la Sica Les Fermiers Savoyards vient de s’engager à une hausse d’au minimum 2,5 % sur le prix de base 2015, 2016 et 2017.

Sauf gros cataclysme sur les marchés des AOP-IGP savoyardes, les producteurs sont donc assurés de bénéficier au minimum d’une augmentation du prix du lait de l’ordre de 10 à 15 €/1 000 l au début de la période post-quotas. Les années antérieures, la hausse était plutôt de l’ordre de 5 à 7 €/1 000 l, excepté en 2013 où le prix a progressé de 22 €/1000 l.

Pour 2014, la coopérative a par ailleurs annoncé une majoration du prix de base de 10 €/1000 l au 1er janvier suivie d’une nouvelle augmentation de 10 €/1 000 l au 1er avril. Une hausse supplémentaire de 20 € sera accordée pendant les mois d’estive à la trentaine de producteurs qui montent en alpage. Enfin des modifications de saisonnalité, mais aussi de différentes primes ou cotisations, assureront une hausse complémentaire d’environ 3 €/1 000 l aux sociétaires.

Toutes ces annonces ont été validées après négociation avec son partenaire Lactalis avec qui la Sica Les Fermiers Savoyards valorise une grande partie de sa collecte (75 millions de litres auprès d’environ 300 exploitations) au sein d’une société commune d’exploitation des ateliers fromagers, la Société laitière des Hauts de Savoie(1). Fermiers Savoyards commercialise par ailleurs directement 10 millions de litres de lait. « Cet engagement réciproque est un pari sur l’avenir, commente Patrick Ramet, administrateur des Fermiers Savoyards. Il permet de donner de la lisibillité aux producteurs. Et à Lactalis, pour se positionner au niveau de ses investissements en marketing et communication. »

(1) Voir Réussir Lait de novembre 2013 p. 104.