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Le succès par les coûts de production est-il durable ?

En Nouvelle-Zélande, la rentabilité des exploitations laitières est fragilisée par un coût alimentaire qui a doublé en dix ans, et des frais financiers très importants.

Le succès de la filière lait en Nouvelle-Zélande depuis vingt ans est impressionnant. Il s’est en grande partie construit sur une logique de coûts bas permettant des prix très compétitifs. La rentabilité des exploitations est importante. Ramenées sur des bases comparables avec la France, les charges payées sont d’environ 280 €/1 000 l et le prix d’équilibre après rémunération inférieur à 300 €/1 000 l. Même si les années 2015 et 2016 ont été difficiles, cette rentabilité associée à un recours massif à l’emprunt, a permis à la production laitière néo-zélandaise de doubler en vingt ans.

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