Aller au contenu principal

Le projet de recherche Profil sur les protéines laitières est lancé pour six ans

Le projet devrait déboucher sur des applications industrielles porteuses de valeur ajoutée.
Le projet devrait déboucher sur des applications industrielles porteuses de valeur ajoutée.
© F. Mechekour

Le projet Profil de recherche sur les propriétes multifonctionnelles des protéines laitières, annoncé au Space, est sur les rails.
« Il a concrètement démarré le 1er janvier dernier, et nous avons déjà des premiers résultats prometteurs ", a affirmé Joëlle Léonil, coordinatrice scientifique du projet, lors des rencontres de l’association BBA à Rennes le 15 mai dernier.
La force de ce programme ambitieux ? « Regrouper au même moment et en un lieu unique toutes les compétences publiques et privées, soit une centaine de chercheurs du Grand Ouest, sur un thème où la concurrence internationale est rude. »
Ce projet « pré-compétitif », prévu sur six ans, devrait déboucher sur des applications industrielles porteuses de valeur ajoutée : des produits 100 % lait (cleanlabel) et de nouvelles valorisations pour conquérir les nouveaux marchés. « Notre ambition est d’arriver à des outils d’aide à la décision, de construire un diagramme de phase pour chaque type d’ingrédient. »
Profil est le principal projet parmi les neuf portés par l’association BBA. Celle-ci fédère onze industriels laitiers présent dans l’Ouest (représentant 80 % de la collecte française) et des laboratoires de recherche publique(1). C’est la première brique de la « Milkvalley » qui se veut à la pointe de l’innovation laitière. La deuxième brique, tournée vers l’amont, sera présentée au prochain Space : il s’agit d’un projet de recherche sur l’autonomie des élevages laitiers et allaitants (Apela) prévu sur cinq ans et porté par Agrocampus Ouest, soutenu par les régions Bretagne - Pays de la Loire.


(1) Ainsi que la Fnil, Coop de France Ouest et Actalia.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Réussir Lait.

Les plus lus

Simon, Hadrien et Hugues Bellenguez. « L’adhésion au groupe lait de Simon lors de son installation, nous a permis de prendre rapidement conscience que nos charges étaient trop élevées. »
« Nous produisons deux fois plus de lait à moindre coût »
Au Gaec du Calvaire, dans le Pas-de-Calais. Grâce au groupe lait et au soutien de son père, Simon Bellenguez a réussi à produire…
L’élevage de Renato Aceto, dans le Sud de l’Italie, envisage de traire plus de 1 000 vaches avec le concept de traite par lots VMS d’ici le printemps 2022.
DeLaval propose un nouveau concept pour la traite robotisée
Traire des lots de vaches à heures fixes avec des robots, tel est le principe du concept VMS Batch milking dédié à l’optimisation…
Michel Lacoste était éleveur laitier dans le Cantal et président du Cnaol
Décès de Michel Lacoste, président du Cnaol

Le Cnaol (AOP laitières), la FNPL ainsi que l’interprofession laitière annoncent, le 22 novembre, le décès de…

Collecte de lait par la Société laitière des Monts d'Auvergne chez les éleveurs du Massif du Sancy pour la fabrication de Saint-Nectaire AOP. Salarié de la laiterie chez l'éleveur près du camion, dans la cour de ferme. Industrie agroalimentaire.
Prix du lait en hausse et collecte en baisse en France en septembre
La hausse du prix du lait conventionnel ne suffit pas à couvrir toutes les hausses de charges. Le prix du lait bio recule pour le…
Les trois associés Philippe, Pierre-Louis et Damien. «On apportait du foin séché en grange depuis 2016, mais les résultats n'étaient pas ceux attendus.C'est l'apport d'eau qui a permis de valoriser la ration.»
« Nous couplons séchage en grange et méthanisation »
Dans les Côtes-d’Armor, l’EARL Dolo est passée d’un système basé sur l’ensilage d’herbe et de maïs au foin séché en grange pour…
Les incertitudes - météo, Covid-19, demande chinoise - pèsent sur les équilibres des marchés laitiers.
Les prix des produits laitiers très élevés en octobre novembre
Les cotations de beurre, crème, poudre de lait, de lactosérum, fromages européens... affichaient des niveaux particulièrement…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière