Fromages

Le nouveau décret de l´AOC comté est paru

Le Comité interprofessionnel du gruyère de comté se réjouit de la parution du nouveau décret de l´AOC comté dans le Journal officiel daté du 12 mai. « Ce nouveau décret renforce un cahier des charges déjà exigeant et arme la filière comté pour affronter le challenge posé à l´agriculture française par la PAC. » Selon le comité, ce nouveau décret a pour vocation de « satisfaire plus encore les attentes du consommateur et ce faisant, renforce les bases d´une agriculture devant rester familiale et artisanale ». Parmi les éléments clés du nouveau décret figurent « les nettes entraves posées à l´intensification, avec une forte limitation des engrais et des aliments tant en quantité qu´en nature d´intrants ». Par ailleurs, « le caractère antinomique de l´AOC avec les organismes génétiquement modifiés » y est affirmé.