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Le bien-être animal, une voie pour réconcilier élevage et société

Le concept de bien-être animal évolue et invite à changer de mode d'élevage avec, dans le viseur, un mieux pour les animaux, les éleveurs et l'environnement. Explication avec Inrae.

Depuis le XVIIIe siècle, il est reconnu que l'animal est un être doué de sensibilité. Mais être sensible, qu'est-ce que ça signifie ? « C'est être capable de percevoir des sensations physiques mais aussi de ressentir des émotions », répond Pierre Mormède, éthologue à l'Inrae, lors d’une récente journée organisée par l’association Lit Ouesterel à Nantes. La science a démontré que les animaux éprouvent de la douleur, de la souffrance, du plaisir et de la satisfaction. Les chercheurs de l'Inrae ont proposé en 2009 une règle de prise en compte de la douleur, la règle des 3S : supprimer, substituer, soulager. Si on prend l'exemple de l'écornage, la première question à se poser est : Est-ce vraiment indispensable ? Si oui, l'ébourgeonnage du jeune veau, moins douloureux, peut-il remplacer l'écornage de l'adulte ? Si non, un anesthésiant peut-il aider l'animal à mieux supporter l'intervention ?

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