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"Garder la maîtrise des charges est capital"

Stéphane Luet s’est installé sur l’exploitation familiale, dans le Maine-et-Loire. Pour lui, l’avenir passe par une bonne connaissance de ses chiffres et par une ouverture sur l’extérieur.

J’ai deux frères et une sœur qui n’ont pas voulu s’installer sur la ferme. Mon projet a toujours été de m’installer sur la ferme familiale, mais je voulais avoir d’autres expériences avant", lance Stéphane Luet, installé avec son père et sa mère en mai 2015, à Noyant la Gravoyère, dans le Maine-et-Loire. Au cours de son BTS, il réalise son stage à l’étranger en Nouvelle-Zélande, sur une ferme de 500 vaches. "En France, c’était la crise (de 2009), on parlait baisse des charges, et j’ai voulu aller voir un système très herbager à bas coût." Puis, pendant cinq ans, Stéphane cumule d’autres expériences professionnelles dans des fermes expérimentales. Le Gaec, déjà herbager, le deviendra davantage suite aux retours d’expérience de Stéphane.

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