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Fertilisation : Que valent les engrais de ferme ?

La gamme des fumiers de bovins et encore plus des lisiers est très étendue. Pour optimiser l’usage des engrais de ferme, la première étape consiste à bien appréhender leurs valeurs fertilisantes.

Les effluents d’élevage sont riches en éléments nutritifs (N, P, K, soufre, magnésium, oligoéléments) et en matières organiques, ce qui leur confère un statut à la fois de fertilisant et d’amendement organique. Les effluents peuvent aussi être utilisés pour produire de l’énergie par méthanisation. Mais, les déjections animales ont beaucoup évolué au cours des dernières décennies du fait des progrès de l’alimentation, de l’évolution des modes de logement et de leur stockage ou de l’apparition de nouveaux traitements (compostage, séparation de phase, méthanisation…). Fumier, lisier et compost dissimulent une grande diversité de compositions et de comportements à l’épandage et dans le sol. Ce qui complique singulièrement le raisonnement de la fertilisation organique. Parallèlement à l’évolution des systèmes de production, les règles environnementales se sont renforcées afin de réduire les pertes d’azote et de phosphore dans l’environnement.

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