L'Institut de l'élevage a simulé deux scénarii de conjoncture laitière pour le second semestre et leur impact sur la collecte européenne 2015. Au premier trimestre, la collecte européenne recule d'environ 2 % par rapport au haut niveau de l'hiver 2014. Et au 2e trimestre, elle devrait repasser au-dessus du haut niveau du 2e trimestre 2014. Il estime que sur l'ensemble de l'année 2015, la collecte européenne augmentera entre +1% et +1,7%, suivant que l'on sera dans un scénario morose où les marchés resteront encombrés, avec des stocks de report qui continueront de s'étoffer, et un prix du lait standard d'environ 300 euros pour 1000 litres. Ou que l'on sera dans un scénario plus favorable, avec une offre modérée des autres bassins exportateurs, doublée d'une forte reprise de la demande internationale, avec un prix du lait au moins égal à 330 euros.

De 300 à 330 € pour 1000 l selon les hypothèses

Un rapport de la Commission européenne table sur une hausse de +1% à l'échelle européenne (+4,2% en Irlande, +0,8% aux Pays-Bas, +0,7% en Allemagne), et souligne que "des niveaux de collecte significativement supérieurs à ceux exceptionnels atteints en 2014 ne sont pas souhaitables, compte tenu du délai nécessaire à la remontée du prix du lait".