Fabrice Vieudrin a exercé quelques métiers agricoles avant de décider de s’installer sur le Gaec familial. Avec son père, ils optent pour un passage de témoin : l’installation coïncidera avec le départ en retraite. Et ils se mettent d’accord sur une reprise des parts sociales à leur valeur économique (53 100 euros), en gros décalage avec la valeur patrimoniale (300 000 euros). "C’était ça ou je ne pouvais pas m’installer."

Fabrice décide de se lancer malgré la crise laitière. "Nous étions huit en formation en vue d’une installation en lait, trois ont abandonné en voyant les prix. Dans mon cas, la ferme tournait déjà bien, et notre projet était de poursuivre une stratégie de charges fixes comprimées et de coût alimentaire maîtrisé grâce à un système très herbager (trois quarts de la SAU). J’étais donc assez serein."