"La crise laitière n’a pas freiné les investissements des transformateurs laitiers, a affirmé Benoît Rouyer, économiste au Cniel, lors de la journée Marchés mondiaux du lait organisée en juin par l’Institut de l’élevage. Les grandes tendances sont : une montée en puissance des projets de très grandes fermes dans les pays émergents ; une présence accrue des leaders mondiaux dans les pays en développement ; l’internationalisation grandissante des leaders des pays émergents ; le maintien d’une forte dynamique d’investissements dans les ingrédients mais à un niveau moindre par rapport à la période 2012-2014 ; la reprise des investissements dans les fromages, essentiellement les fromages ingrédients."

Par exemple, un groupe vietnamien lance officiellement en 2016 un programme sur dix ans avec 2,4 milliards d’euros d’investissement, ceci pour réaliser des fermes laitières (350 000 vaches sur 140 000 ha), des usines d’aliment et des usines de transformation. La coopérative FrieslandCampina rachète 51 % d’un groupe pakistanais (420 millions d’euros) et y investit 90 millions sur deux ans. Les leaders chinois investissent en Océanie et en Europe : Biostime notamment acquiert un fabricant suisse de compléments nutritionnels pour 880 millions d’euros.