Bien-être animal et conditions d'élevage préoccupent de plus en plus les Français
L'université de Toulouse, l'Ocha(1) et le Crédoc(2) ont réalisé en 2016 une enquête qui concerne l'ensemble de la population française, et non un groupe susceptible d'avoir développé une sensibilité particulière à l'égard de l'alimentation. Elle s'intéresse aux "inquiétudes", concept plus large que les risques. Pour les produits laitiers, les inquiétudes diminuent à 57% contre 75% en 2013. Mais elles se déplacent. L'alimentation animale, qui était en première position dans les inquiétudes alimentaires en 2010, laisse la place aux conditions d'hygiène et de fraîcheur. Et les conditions d'élevage et de bien-être montent en puissance. Pour la viande, 33% des Français déclarent une inquiétude pour le bien-être animal.
D’après Revue Laitière Française(1) Observatoire Cniel des habitude alimentaires.(2) Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie.
