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40 % du lait français destiné à la grande distribution

© J.-C. Gutner

40 % environ du lait transformé en France est vendu sous forme de produits de grande consommation (PGC) dans les grandes et moyennes surfaces (GMS). Environ 37 % part à l’export, 5 % est vendu en restauration hors foyer (RHF), et le reste sont des produits industriels vendus à des entreprises françaises (estimations Atla).
Parmi les ventes en GMS (hyper et supermarché, et hard discount), 27 % des volumes de lait de consommation sont sous marque nationale, le reste étant vendu sous marque distributeur (MDD), premier prix et marques régionales.
Pour l’emmental, 18 % des volumes sont vendus sous marque nationale. Pour le beurre on atteint 40 % des volumes, au rayon desserts lactés 45 % des volumes, et pour les yaourts natures 38 %. Les MDD pèsent de 30 à 70 % des ventes suivant les produits (Cniel, d’après IRI, Sinaps).

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