130 €/1 000 l

d’EBE sur les clôtures au 31 mars 2017. C’est l’EBE le plus bas depuis dix ans constaté par Cogedis sur les exploitations spécialisées lait. Il baisse de 14 € par rapport à l’exercice précédent. Malgré une diminution de 8,5 €/1 000 l, le coût de production (316 €/1 000 l méthode Cogedis) reste supérieur au prix du lait sur la période (306 €/1 000 l). L’écart entre laiteries est important avec un prix entre 279 et 330 €/1 000 l pour un lait de très bonne qualité. Le taux d’annuités/EBE passe de 56 à 63 %, le taux d’endettement de 52 à 58 %, à CT de 15 à 19 %. Sur dix ans, le volume moyen produit a progressé de 200 000 litres pour atteindre 506 000 litres, et le lait produit par UTH de 190 000 à 270 000 litres.