En France, après un creux saisonnier très marqué en août, très en retrait par rapport à 2021 (environ -2,5 % selon les enquêtes hebdomadaires FAM), la collecte rebondit en septembre et dépasse le niveau de 2021 : +0,5 à +1 % selon les semaines.
En Allemagne, depuis la mi-juillet, la collecte n’est plus en retrait, sans doute grâce à un prix du lait élevé : 544 euros la tonne en juillet, 562 euros en août et septembre (teneur réelle en MG. Source : Commission européenne). La collecte égale son niveau 2021 à la même période en juillet-août, et la dépasse début septembre (+1,2 % mi-septembre).
Les prix du lait incitent à produire
Aux Pays-Bas, la collecte progresse depuis juin : +1,6 % en juin, +1,9 % sur juillet et août, et fait un boum de +3,6 % en septembre. Les prix du lait sont très élevés : 600 euros la tonne en juillet et août et 612,5 euros en septembre pour FrieslandCampina (lait à 3,57 % de protéine, 4,42 % de MG et hors TVA). Pour en profiter, les éleveurs ont retenu leurs vaches ; les abattages sont en chute en juin et juillet.
La collecte polonaise est toujours en croissance : +1,4 % en juin, +3,5 % en juillet et +1,6 % en août.
En Irlande, la collecte progresse doucement : +0,5 % en juillet et +0,9 % en août.
Repli des prix des produits laitiers
Ce rebond dans les principaux pays laitiers européens, alors que la demande ne tire plus, semble peser sur les cotations du beurre et de la poudre, qui baisse depuis août pour le beurre et depuis septembre pour la poudre de lait écrémé. Le prix de certains fromages d’exportation commence aussi à s’effriter. Enfin, les enchères Fonterra du 4 octobre étaient en baisse pour tous les produits laitiers.
Les États-Unis dynamiques en août
La collecte aux États-Unis est repartie après une baisse en début d’année. Elle progresse de +0,5 % en juillet et de +1,6 % en août.
En Australie, la chute de la production se poursuit : -7,4 % en juillet et -5,9 % en août. La Nouvelle-Zélande est aussi en repli : -5,6 % en juillet et -4,9 % en août. La collecte argentine est stable.
