Selon FranceAgriMer, les fabricants d'alimentation animale utilisent plus de blé tendre que de maïs
« En 2010, les fabricants français d'aliments du bétail ont utilisé 4,3 millions de tonnes de blé tendre. Les prévisions pour 2011 tablent sur 5,2 millions de tonnes », a déclaré Michel Ferret, chef de service des marchés et études de filières à FranceAgriMer, le 10 novembre au cours d'un exposé sur l'alimentation animale en 2011-2012. Selon les prévisions, l'utilisation de maïs devrait baisser de 3,5 à 3,4 millions de tonnes en 2011 et cette tendance pourrait se poursuivre. « Depuis quelques mois, le prix du maïs (284 $/t au 26 octobre) a dépassé celui du blé tendre (267 $/t au 26 octobre). Cette situation semble durable et inédite », a ajouté Michel Ferret. Preuve en est, l'évolution du nombre de contrats à Chicago depuis 2009. Entre 2009 et 2010, le nombre de contrats en maïs est passé de 50 millions à 70 millions. Parallèlement, le nombre de contrats en blé a peu progressé (35 millions).
