Du vin avec un « juste prix » : les côtes-du-rhône annoncent deux indicateurs pour le rouge bio et HVE

Combien coûte vraiment un hectolitre de côtes-du-rhône rouge au producteur ? Inter Rhône apporte désormais une réponse objective aux marchés. L’interprofession a dévoilé la semaine dernière deux indicateurs inédits, l'un reflétant un « prix d’équilibre » et l'autre un « prix de pérennisation », pour les vins de l'AOC côtes-du-rhône rouge certifiés Haute valeur environnementale (HVE) ou bio.

Lire aussi | Des prix d’orientation publiés pour les vins IGP pays d’oc bio et HVE

Pour garantir que les vignerons ne vendent pas à perte, le premier indicateur calcule ce que coûte réellement la production d’un hectolitre sur plusieurs critères : coût de revient, rendement à l'hectare, frais de vinification, niveau des stocks, des sorties de chais et des prix de vente dans la grande distribution, chez les grossistes et à l'export. Le second y agrège les investissements futurs, la promotion et la transmission des domaines.

Un vin AOC côtes-du-rhône rouge labellisé HVE est économiquement viable à partir de 171 euros l'hectolitre

Pour un côtes-du-rhône rouge HVE, le prix d’équilibre s’établit à 132 € l'hectolitre, et monte à 171 € pour assurer la pérennité de l'exploitation, et respectivement à 148 € et 193 € pour le bio. Samuel Montgermont, vice-président d’Inter Rhône, représentant du négoce, estime que cet outil « devrait nous permettre d'éviter des décrochages massifs du marché, comme ceux du passé ».

Lire aussi | Des prix d’orientation pour les vins des côtes-du-rhône rouges bio et HVE

Damien Gilles, président du syndicat des côtes-du-rhône, indique que ces données prennent en compte un coût d'exploitation de 6 000 € par hectare et une rémunération des associés d'une exploitation à 18 000 € par an.

Pas de caractère coercitif ou obligatoire mais une valeur objective face aux acheteurs

Ces repères transparents s'appuient sur quatre années de travail mené par Philippe Pellaton, président d’Inter Rhône, avec l'État et l'Union européenne, en collaboration avec l’interprofession du Bordelais. La démarche s’inscrit dans l’application de l'article 172 bis de l'organisation commune des marchés agricoles en Europe (OCM) pour faire face aux périodes de crise.

Si ces chiffres n'ont aucun pouvoir coercitif ou obligatoire. Ces indicateurs visent à prévenir les crises majeures sur une base objective face aux acheteurs. Les metteurs en marché de la vallée du Rhône espèrent que d'autres régions viticoles suivront le mouvement.