Cargill : de la protéine de pois en Europe

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Publié le 17 décembre 2020 - Par Thierry Michel

Cargill élargit sa gamme de protéines végétales en Europe en intégrant dans son portefeuille Produits deux ingrédients sous forme de protéine à base de pois. Ils viennent s’ajouter aux protéines disponibles en Europe (gluten de blé, protéine de blé hydrolysée). Cela répond à la demande croissante des consommateurs européens pour des aliments alternatifs à la viande et aux produits laitiers. « Le pois peut servir d’alternative pour ceux qui tolèrent mal le blé, le soja ou les produits laitiers », précise Alain Dufait, directeur général de Cargill Starches, Sweeteners & Texturizers Europe. Les pois utilisés pour cette gamme sont cultivés au Canada et transformés en Chine pour Radipure, et entièrement produits et transformés aux États-Unis pour l’isolat Puris. Des versions bio sont disponibles.

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