Analyse du marché fruits et légumes pour la semaine 37 Perspective : un marché en transition

Le déclin des campagnes de fruits et légumes d’été va s'accentuer, la baisse des températures se traduisant par un recul plus marqué des productions.

La persistance d'une météo plutôt ensoleillée, cette semaine, et la moindre pression encore des offres concurrentes étrangères devraient toutefois favoriser le bon écoulement des faibles disponibilités nationales.

À l’inverse, les offres de fruits et légumes d’automne (carotte, chou-fleur, endive, pomme, poire...) vont continuer de s’étoffer et de plus larges mises en place sont attendues en GMS, ce qui pourrait dynamiser un peu le commerce de ces produits.

(Analyse produit par produit à venir très prochainement et dans FLD Hebdo le 8 septembre 2020).