L’encyclopédie de l’alimentation

Quelle bonne idée ! Réunir dans un même ouvrage ce qui se fait de mieux comme chercheurs et intellectuels intéressés par les questions touchant les domaines de l’agriculture et de l’alimentation. Le livre est certes copieux, mais il est organisé comme un dictionnaire. Les définitions sont classées par ordre alphabétique : on n’a finalement rien trouvé de mieux.
Nourrir les hommes est un véritable condensé de savoir accessible à tous. Plus de 500 articles, d’abattoirs à zoonoses, sont disponibles. Un ouvrage essentiel, indispensable, à avoir sur son bureau. Attention à ne pas se le faire piquer.

Nourrir les hommes Un dictionnaire Ouvrage collectif Editions Atlande 768 pages, 25 €.