Etude Insee
En 2008, la consommation a ralenti, mais elle résiste malgré la crise
Dans la consommation, l’alimentation a représenté, en 2008, 146,9 Md€. Elle représente ainsi le troisième poste derrière le logement (275,6 Md€) et le transport (159 Md€).
Selon la dernière étude publiée par l’Insee, le 11 juin, la dépense de consommation des ménages a diminué mais elle résiste (+ 1 % en volume comparé à + 2,4 % en 2007). Il s’agit de la plus faible progression depuis dix ans. La hausse des prix est soutenue en raison de la forte progression des prix des produits alimentaires. Pour limiter la baisse de leur consommation, les ménages français ont diminué leur taux d’épargne (15,3 % contre 15,6 % l’année précédente). En ce qui concerne l’alimentation, la consommation progresse faiblement de 0,1 % contre 1,5 % en 2007. En revanche, en valeur, elle s’accroît de 5 %.
Aussi la part des produits alimentaire progresse légèrement dans le budget des ménages, en rupture par rapport à la tendance de fond de régression vécue ces dix dernières années. Ce sont en particulier les produits laitiers, le pain, les céréales et les viandes qui contribuent le plus à cette hausse de prix. Des produits affectés par la hausse des cours des matières premières. Quant aux f&l, ils ont représenté, en 2008, 2,2 % de la valeur de la consommation (l’alimentation comptant pour 13,5 %). En volume, les ventes de f&l ont régressé de 0,5 % alors qu’elles avaient progressé de 0,5 % en 2007. Quant à l’évolution en termes de prix, elle est de 2,3 % en 2008 contre 2,1 % en 2007 et 3,8 % en 2006. Selon les derniers chiffres de l’Insee, la valeur des f&l consommés a représenté 24,1 Md€, la viande totalisant la plus importante part en valeur avec 37,6 Md€ et l’alimentation représentant en valeur 135,1 Md€. A titre de comparaison, en 2008, la part en valeur du logement, chauffage et éclairage a représenté 275,6 Md€ et le transport 159 Md€.
