Tendance : Malgré une offre plus modeste (2,7 millions de têtes), le marché a ralenti et les prix ont reculé, sous l’effet d’une demande rendue très prudente avec le férié du 11 novembre.
Perspective : L’offre bretonne va continuer de progresser. Les débouchés devraient également se développer, notamment à l’export, mais les prix risquent de rester très disputés.
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