Tendance : Si les prix ont légèrement reculé, sous la pression des productions (pics d'offres en Provence et Languedoc), le commerce s'est montré très actif, en termes de volumes de ventes, surtout en fin de semaine 26.
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Perspective : Un petit creux d'apports est possible, dans le Sud-Est (fin d'Orangered), propice à la tenue du marché, avant la montée en puissance de l'offre du Rhône-Alpes et de l'Orangé de Provence.
Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.