Dans les rayons en mars
Le printemps est à portée de main… mais l’hiver n’a pas dit son dernier mot. Les agrumes seront encore très importants avec près de 15 % du chiffre d’affaires du rayon. Mais les fraises, courgettes, et autres légumes bottes et primeurs issus de la production française sortent des champs au grand plaisir des consommateurs. Mars s’annonce donc comme un mois de transition à bien négocier.
Chiffres clés Les fruits 26,5 % Part de la pomme, de l’orange, de la fraise et de la clémentine dans le chiffre d’affaires du rayon. Les légumes 18,5 % Part de la tomate, de la salade, de l’endive et de la carotte dans le chiffre d’affaires du rayon. Promotions du mois Fruits : agrumes, pomme, banane, fraise. Légumes : tomate, salade, endive, carotte.
