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Chou-fleur : marché satisfaisant après des débuts difficiles

Après une consommation lente en juillet en raison de la canicule, ce qui a provoqué des prix inférieurs à la normale, le chou-fleur se porte mieux. La fin août a vu les cours se redresser et atteindre des niveaux supérieurs à 2012 et à la moyenne quinquennale. Agreste indique que l'offre, estimée en retrait pour les prochains mois, et la demande satisfaisante « devraient favoriser le maintien de cette tendance ».