AOC : l’oignon rosé de Roscoff tout près de l’AOC
L’oignon rosé de Roscoff devrait se voir attribuer, le 8 juillet, son AOC en conseil de l’Inao, deux jours avant la tenue de l’AG du Syndicat de défense du bulbe. Un aboutissement après quinze ans de travail, la définition d’un cahier des charges strict et d’une aire de production centrée sur une vingtaine de communes du Nord du Finistère. Une cinquantaine de producteurs produiront entre 1 300 et 1 500 t d’oignons rosés de Roscoff par an, soit la moitié de la production totale.
