[VIDEO] Les Français consomment toujours de la viande

Ce sont les deux enseignements à tirer d’une récente note publiée par le ministère de l’Agri-culture sur la consommation de viande, qui a le mérite d’établir un panorama très complet, toutes viandes et toutes types de consommation confondus.Lorsque l’on cumule toutes ses formes («à la maison ou à l’extérieur, en plat préparé à base de viande ou non transformée») et toutes espèces (porcs, volailles, bo-vins...), la consommation des Français s’élevaità 89 kilogrammes équivalent-carcasse (kgec) en 2018. Le ministère de l’Agriculture note que c’est 16 kgec de moins que dans les années quatre-vingt (105 kgec en moyenne), mais que cela reste11 kgec de plus qu’en 1960 (78 kgec). Elle est relativement stable depuis 2014.