Du pigeonneau servi à Noël dans les Ehpad des Deux-Sèvres
À l’instar de la viande de chevreau offerte à Pâques, le département a livré pour Noël gratuitement à nos aînés de la viande de pigeonneau, si goûteuse et raffinée. Plusieurs milliers de portions ont régalé les papilles. Il faut dire que les Deux-Sèvres est de loin le premier département producteur de pigeonneau. Et que les stocks sont au plus haut après la longue fermeture des restaurants, principal débouché de cette petite filière.
