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Elevage laitier
Collecte de lait en baisse sur un an en janvier, sauf pour le lait bio

© Jérôme Chabanne

Entre janvier 2018 et janvier 2019, la collecte de lait à la production a diminué de 2,9 %. Dans ce contexte à la baisse, le lait bio tire bien son épingle du jeu. En janvier 2019, il représente 3,7 % de la collecte totale, contre 3,1% en janvier 2018. Lire dans l’Agriculteur de l’Aisne.

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Quel que soit le scénario envisagé, tous les secteurs connaîtront une diminution de leur production oscillant entre 5 et 15%, l’élevage étant le secteur le plus durement touché, selon l'étude.
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