Irène Aubert

Irène Aubert Journaliste Pôle Vigne et Fruits et légumes

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Les levures inactivées peuvent être utilisées en tant que nutriments pour les levures au début et au cours de la fermentation alcoolique. Crédits : © P. Cronenberger

Levurage sur vin rouge — Les levures inactivées peuvent être utilisées en tant que nutriments pour les levures au début et au cours de la fermentation alcoolique. Crédits : © P. Cronenberger

Vinification : l’offre du marché en levures sèches inactivées

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21 mars 2026 | 9 min

Le système avec Thermitube a permis de produire 4 kg/m2 avant l’entrée en production du système traditionnel. Crédits : © C Goillon, Aprel

serre non chauffée avec culture de tomate coeur de boeuf bio et Thermitube — Le système avec Thermitube a permis de produire 4 kg/m2 avant l’entrée en production du système traditionnel. Crédits : © C Goillon, Aprel

Productivité des légumes sous abris froids : déshumidification active et restitution passive de chaleur validées

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17 mars 2026 | 7 min

27 929 ha de vigne ont été déposés dans l'appel à manifestation d'intérêt. Crédits : © X. Delbecque

Parcelle de vignes de grenache venant juste d’être arrachée à l'aide l'une arracheuse. — 27 929 ha de vigne ont été déposés dans l'appel à manifestation d'intérêt. Crédits : © X. Delbecque

Arrachage des vignes : 27 929 hectares devraient partir en fumée, avec une aide à 4 000 €/ha

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13 mars 2026 | 3 min

Anticiper est encore plus important en bio, car les méthodes physiques, comme la stabilisation tartrique au froid, peuvent prendre plus de temps. Crédits : © C. Nadaillac

Stabilisation tartrique des vins blancs par le passage au froid en cuves inox à -4°C avant mise en bouteille, chai du domaine — Anticiper est encore plus important en bio, car les méthodes physiques, comme la stabilisation tartrique au froid, peuvent prendre plus de temps. Crédits : © C. Nadaillac

Mise en bouteille : quels conseils pour préparer les vins ?

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12 mars 2026 | 5 min

Pour maximiser les chances de réussite du couvert, il est conseillé de choisir un mélange d’espèces. Crédits : © X. Delbecque

Interrang de vigne couvert avec des engrais verts en fleur (trèfle incarnat au premier plan) — Pour maximiser les chances de réussite du couvert, il est conseillé de choisir un mélange d’espèces. Crédits : © X. Delbecque

Paillage sous le rang en viticulture : miser sur des couverts producteurs de biomasse

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11 mars 2026 | 7 min

Les pertes liées à la bactériose ont pu être diminuées par la phagothérapie. Crédits : © CTIFL

Laitue (Lactuca sativa L.) affectée par Xanthomonas hortorum pv vitians (Xhv) — Les pertes liées à la bactériose ont pu être diminuées par la phagothérapie. Crédits : © CTIFL

Bactériose en laitue : la phagothérapie réduit les pertes

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9 mars 2026 | 3 min

Pâtissier de formation, Laurent Bessot utilise de la bière et du vin comme pigments. Crédits : © L. Bessot

peinture au vin et à la bière — Pâtissier de formation, Laurent Bessot utilise de la bière et du vin comme pigments. Crédits : © L. Bessot

Laurent Bessot, l’Alsacien qui peint avec du vin

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20 février 2026 | 4 min

Avec l'option métrologie, la vendange est pesée au remplissage et le rendement en jus s’affiche en temps réel. Crédits : © I. Aubert

pressoir SPC2 pellec pera process — Avec l'option métrologie, la vendange est pesée au remplissage et le rendement en jus s’affiche en temps réel. Crédits : © I. Aubert

Deux nouveaux pressoirs Pellenc Pera Process : ultra-sophistiqué ou basique

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17 février 2026 | 2 min

Jean-Marie Fabre va surveiller la consommation du budget et demandera un abondement si nécessaire. Crédits : © Luc Jennepin

Jean-Marie Fabre Vigneron indépendant — Jean-Marie Fabre va surveiller la consommation du budget et demandera un abondement si nécessaire. Crédits : © Luc Jennepin

Prêts de consolidation garantis par l’État : « Vignerons, contactez vos banques dès aujourd’hui ! »

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16 février 2026 | 2 min

Tom Estier est le lauréat du grand prix 2025 de l'Académie Amorim. Crédits : © L. Chalmandrier

Tom Estier, lauréat du grand prix 2025 de l'Académie Amorim — Tom Estier est le lauréat du grand prix 2025 de l'Académie Amorim. Crédits : © L. Chalmandrier

Amertume des vins blancs : les découvertes de Tom Estier récompensées par l’Académie Amorim

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15 février 2026 | 2 min

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