Les éditions Maé Erti viennent de publier le premier ouvrage consacré aux produits carnés halal (charcuteries et préparations bouchères) destiné aux professionnels (512 pages, 60 Eur). Préfacé par le Dr Dalil Boubakeur, président du centre français du culte musulman (CFCM) ce livre a été écrit par le professeur Ahmed Daoudi dont les travaux ont contribué au développement de la charcuterie halal au Maroc.
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