L’événement remonte au xiiie siècle et pourtant ils sont chaque année des dizaines de curieux à se bousculer dans les allées de la foire pour pouvoir déguster les produits du terroir mis à l’honneur. Comme à chaque édition, les oignons doux des Cévennes ont occupé une place importante sur les étals de la foire. Sous forme de beignet, ils ont fait le bonheur des petits comme des grands.
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