Hervé Novelli, secrétaire d’état chargé du commerce, lançait ce matin à Puteaux, son Tour de France de la restauration pour présenter « le contrat d’avenir de la restauration » signé à l’occasion des états généraux de la restauration. Avant la mise en place du taux réduit de TVA, le 1 er juillet, M. Novelli se rendra dans les 22 régions de France pour faire connaître les engagements des professionnels envers les consommateurs, les salariés, et pour la modernisation du secteur.
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