Moulins Soufflet a inauguré hier un laboratoire permanent de formation en techniques de boulangerie-pâtisserie dans les locaux de Ferrandi Paris. Installé sur 145 m2, ce laboratoire dont la construction a pris 6 mois comprend 2 fours à sol, 1 four ventilé, 3 pétrins, 1 laminoir et 1 diviseuse. Il concrétise un partenariat initié en mars 2014 entre l’industriel et l’institut de formation.
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