Les producteurs de pommes et les fabricants de compotes s’inquiètent de la hausse des cours des pommes et des risques de pénuries. Il s’agit d’un effet direct de la faible production européenne de pomme en 2017 et d’un écoulement favorable sur les marchés du frais et de l’export au détriment de l’industrie. Selon l’AFIDEM (Association interprofessionnelle des fruits transformés), les tensions devraient atteindre leur niveau le plus haut pendant l’été (août) et perdurer jusqu’à la nouvelle récolte. Les transformateurs considèrent qu’ils ont un risque de rupture d’approvisionnement.
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