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- 15 janvier 2009

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tripes préparées — La consommation de produits tripiers présente des singularités dans chaque région. Les tripes à la mode de Caen restent populaires en Normandie. Crédits : © Virginie Pinson

Elevage Consommation et débouchés

Produits tripiers : « si le consommateur les voit à la carte, il les choisit »

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31 octobre 2026 | 5 min

Pour Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’Interbev "préserver notre capacité à produire en France est essentiel." Crédits : © Granet/Interbev

Bovins Marché Bétail/Viande

Sécheresse : « La priorité pour les éleveurs sera de garder les vaches…

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30 septembre 2026 | 8 min

Murilo Corral dirigeait le pôle Exportations du groupe Minerva, leader sud-américain de l’exportation de bœuf, avant d’être nommé cette année directeur pays au Chili. Crédits : © MHA

Economie Marché Bétail/Viande

« Désormais, même les découpes de bœuf brésilien les moins cotées de la…

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25 août 2026 | 5 min

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Avec près de 989 000 veaux (viables de 0 à 3 mois) nés dans la région Auvergne-Rhône-Alpes en 2025, le gisement est…

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12 novembre 2026 | 4 min

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