A la différence de nos voisins européens, maintenir ouverts les établissements scolaires est un « objectif fondamental » pour le gouvernement, a annoncé hier Jean Castex, à l’occasion d’un point presse sur les nouvelles mesures sanitaires pour contrer la Covid-19. Pour autant, le Premier ministre a annoncé la mise en place d’un protocole sanitaire renforcé dans les cantines scolaires. La restauration scolaire reste le « maillon faible de l'organisation », a ensuite reconnu Jean-Michel Blanquer, puisque les élèves s’y côtoient, sans masque, pour manger. L'objectif sera au maximum d'éviter le brassage des différentes classes. Si nécessaire, il sera possible de remplacer la cantine par des « repas à emporter » à manger en classe, ou allonger les temps de repas, ce qui nécessitera davantage de personnel. La question de la fermeture des cantines était sur la table mais n'a pas été retenue.
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