Le 11 e concours du « Gargantua » Paris Ile de France, qui vise à récompenser le meilleur cuisinier de la « gestion directe » a été remporté par Gilbert Gracia de l’Ecole des Officiers de la Gendarmerie qui réalise 1000 couverts/jour. Le concours était organisé mercredi dernier au Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de Tourisme de Saint Quentin en Yvelines. Les sept candidats se sont affrontés sur le thème d’un plat à base de filet mignon de porc et d’une tarte. Le gagnant participera à la finale nationale au Sirha de Lyon en janvier 2009.
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