Le groupement Porci-Est (111 000 porcelets, 81 000 porcs charcutiers), implanté en Champagne et en Lorraine, souhaite développer la vente directe. Une volonté indispensable, selon ses dirigeants, compte tenu des évolutions du marché porcin : pression accrue de la grande distribution sur ses fournisseurs, chute de la consommation du porc frais (-5 % par an depuis deux ans), développement des produits transformés contenant moins de viande. Son atelier de découpe Délice Viande, à Fagnières, sera donc réorienté vers la vente directe au consommateur.
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