La production française de pommes de terre de conservation s’est élevée à 5,106 millions de tonnes en 2016, contre 5,226 millions de tonnes l’année dernière, soit une légère baisse de 2,3% en un an, selon l’UNPT. Les surfaces, qui couvrent 125 250 hectares, avaient augmenté de 5,3% par rapport à l’année dernière. Le rendement brut moyen s’est établi à moins de 41t/ha en 2016. Il est en baisse de plus de 7% par rapport à l’année dernière, perdant plus de 3t/ha en un an, et confirmant ainsi les tendances observées dans les prélèvements en parcelles réalisés par l’UNPT en cours de végétation.
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