Le marché du frais est resté calme, et les cours inchangés, en semaine 12. La stabilité était également de mise, à l’industrie, les acheteurs étant toujours peu présents aux achats sur le libre. Les volumes travaillés à l’export ont été aussi plus réduits. Les envois vers les pays de l’Est et l’Allemagne sont restés stables et réguliers. L’Italie a été davantage présente sur l’offre française, tandis que l’Espagne a réduit ses achats, au profit des primeurs. Prix reconduits.
Hausse des prix en échalote, ferme en oignon
Les cours de l’échalote longue bretonne ont sensiblement renchéri (+10 ct vendredi, à 1,86 €/kg, à l’expédition) est cependant susceptible de freiner les ardeurs des acheteurs.
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Le déclin des stocks d’oignon se poursuit. Certains opérateurs ont tendance à freiner leurs sorties, afin d’être en capacité de fournir des produits à leurs clients jusqu’à la fin de la campagne. Les prix sont fermes.
