Tendance : Après un début de semaine 29 difficile, le commerce s’est redressé, suite à de plus larges réassorts de la part des GMS. Les apports sont stables (6.500 t en Bretagne, 1.200 t/j en PACA).
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Perspective : Le commerce devrait rester équilibré, avec de bons marchés locaux, mais un possible ralentissement à certains stades de la filière, lié au déplacement estival de la population.
