Jean-Philippe Girard découvre la panification en travaillant dans sa jeunesse chez un boulanger, avant d’intégrer les minoteries dijonnaises en 1980. Il y apprend le métier avant d’etre recruté chez Interfarine, en 1984, où il prend la direction qualité et développement. Fin 1988, il quitte le groupe pour fonder Eurogerm l’année suivante. Par ailleurs, il préside la Fédération Nationale des Banques Populaires et la Banque Populaire de Bourgogne Franche-Comté. Avant de présider l’Ania, il y occupait la fonction d’administrateur.
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